Network
SUARA TERNATE - Maluku Utara miliki kulineran laut yang juga unik, satu diantaranya yakni gohu ikan. Apabila pernah mengecap sashimi asal Jepang atau ceviche yang diketahui sebagai santapan nasional Peru, maka gohu ikan bakal dipesamakan dengan itu.
Gohu merupakan makanan khas Maluku Utara dengan bahan dasar ikan cakalang/tuna segar. Seperti sashimi pun ceviche, gohu diproses tanpa pemanas.
Dengan bumbu yang simple serta hanya dimatangkan dengan asam dari jeruk lemon cui alias jeruk ikan, cukup memberi wewangian yang fresh serta unik.
Baca Juga: Baterai Handphone Terkuras Akibat Akses Lokasi PeduliLindungi, Begini Cara Mengatasinya
Bila Anda mau sedikit masak, dapat juga disiram dengan minyak panas.
Orang Maluku Utara rata-rata mengonsumsi gohu ikan ini didampingi sagu atau pisang rebus. Juga ada yang mencobanya dengan roti tawar.
Lantaran cukup menggugah selera makan, nampaknya gohu ikan tak 'nendang' dengan hanya porsi kecil. Berikut ini bahan bumbu serta langkah pembuatannya:
Bahan bahan
500 gram ikan tuna, potong dadu, cuci hingga bersih}
200 gram kacang tanah kupas, goreng sampai keemasan ditumbuk kasar
8 sendok makan minyak kelapa
Bahan Bumbu:
20 cabe rawit, iris kasar
4 tangkai kemangi
20 buah bawang merah, potong kasar
8 buah lemon
garam seperlunya
Beberapa langkah
1. Potong jadi kotak kotak kecil.
2. Potong bawang merah, cabe merah dan kemangi tepikan
3. Kacang ( ulek kasar)
4. Campur perasan jeruk lemon, minyak kelapa, lada serta garam. Aduk rata.
5. Tambahkan cabe, bawang, aduk, lalu tambahkan kemangi aduk kembali
6. Masukan ikan ke dalam kocokan cairan
7. Hidangkan di atas piring saji, lalu tambahkan kacang, sajikan
Gampang bukan?***
