Network
Langkah-langkah pembuatan:
Kocok telur dan gula sampai mengembang menggunakan mixer dengan kecepatan sedang.
Masukkan pisang yang sudah dihaluskan sebelumnya ke dalam adonan, kemudian aduk kembali hingga rata dengan kecepatan rendah.
Masukkan bahan kering yang sudah diaduk rata sebelumnya ke dalam adonan dan aduk hingga rata. Masukkan butter ke dalam adonan, kemudian aduk adonan secara perlahan. Tambahkan minyak, kemudian aduk perlahan adonan menggunakan spatula. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dilapisi kertas roti.
Panggang di dalam oven dengan suhu 180°C selama 30 menit sampai mengembang. Lanjutkan panggang roti dengan suhu 100°C selama1 jam, hingga matang merata. Tusuk roti menggunakan tusuk gigi untuk memastikan kematangan. Roti pisang siap dihidangkan.
Sagu Pumpernickel
Bahan-bahan:
Tepung Sagu Sapapua 140 gr
Telur 3 butir
Air 100 ml
Mix Butter 60 gr
Gula 50 gr
Tepung Sorgum 20 gr
Tepung Tapioka 20 gr
Tepung Beras 20 gr
Tepung Edamame 20 gr
Susu Bubuk 20 gr
Cokelat Bubuk 20 gr
Kacang Mete Cacah 7 gr
Chia 6 gr
Almond Cacah 6 gr
Jinten 6 gr
Garam 6 gr
Biji Bunga Matahari 5 gr
Biji Pumkin 5 gr
Guar Gum 4 gr
Yeast 4 gr
Baking Powder 2 gr
Citric Acid 2 gr
Rum Essence 2 gr
Cengkeh 1 gr
Langkah-langkah pembuatan:
Buat larutan ragi dengan mencampurkan ragi dengan gula dan air, kemudian aduk dan sisihkan. Campurkan semua bahan kering dan aduk hingga tercampur rata. Campurkan telur dan mix butter menggunakan hand mixer sampai merata.
Tuangkan bahan kering ke dalam adonan secara perlahan sambil diaduk sampai merata.
