Network
SUARA TERNATE - Bagi mereka yang menderita penyakit celiac atau sensitif terhadap gluten, mereka wajib mengonsumsi makanan bebas gluten agar terhindar dari risiko penyakit.
Makanan bebas gluten kini makin diminati banyak orang seiring kebiasaan hidup sehat yang makin disadari.
Gluten adalah salah satu jenis protein yang biasanya terkandung dalam gandum hasil persilangan, gandum biasa, dan jelai.
Sehingga, makanan bebas gluten adalah makanan yang tidak mengandung protein tersebut, atau mengandung dalam jumlah yang sangat sedikit.
Selain lebih sehat, ternyata banyak orang yang sensitif terhadap gluten dan memilih makanan bebas gluten alias tidak mengandung protein gluten.
Dan, salah satu tepung bebas gluten adalah tepung sagu yang terbuat dari sari pati batang pohon sagu.
Baca Juga: Peringati Hari Ibu, Ridwan Kamil Masak Jengkol Resep Bung Karno
Tepung sagu melewati proses pengeringan dari endapan bagian tengah pohon sagu yang sebelummya telah dihaluskan dan dicampur air.
Selain bebas gluten, pati sagu alami memiliki beberapa fungsi kesehatan lainnya seperti, memiliki indeks glikemik rendah dan bersifat prebiotik.
